Kwaliteit
Kwaliteit en voedselveiligheid staan centraal
In onze snijzaal in Waregem werken we volgens IFS Food en een gecertificeerd autocontrolesysteem, met elke dag een volledige reiniging en kwaliteitscontroles.
Hygiëne
Hygiëne, onze prioriteit
Elke dag na het versnijden worden alle productieruimtes volledig gereinigd en ontsmet. Daarna volgt nog een droogproces.
Zo maken we iedere dag opnieuw een perfecte start om uw kwaliteitsproduct te versnijden.
Onze certificaten en erkenningen
Onafhankelijke audits en de overheid controleren wat we beloven.
99,18 %
IFS Food, Higher Level
Internationale norm voor voedselveiligheid. Op de audit van 2026 behaalden we 99,18 %.
ACS, autocontrolesysteem
Gecertificeerd volgens de sectorgids G-018, met de module voor export naar landen buiten de EU.
Erkenning F753
Door het FAVV erkend als uitsnijderij voor varkens, onder erkenningsnummer F753.
BePork
Deelnemer aan BePork, het kwaliteitssysteem voor Belgisch varkensvlees.
FEBEV
Lid van FEBEV, de Belgische federatie van de vleessector.
Varkens versnijden is ons vak
Al jaar en dag staan wij garant voor kwaliteit en sterke service. Dat realiseren we iedere dag opnieuw met ons dynamisch team.
Ons proces
Hoe gaan we te werk
We kopen uitsluitend Belgische levende varkens aan. Het slachten gebeurt door derden; onze eigen vrachtwagens brengen de karkassen naar de uitsnijderij, waar we ze volgens maat en wens van de klant versnijden en uitbenen in een geautomatiseerde snijzaal.
Stap 01
Kweken
Wij kopen uitsluitend Belgische levende varkens aan.
Varkens op een weide (sfeerbeeld)
Stap 02
Slachting
Het slachten gebeurt door derden. Onze eigen gekoelde vrachtwagens brengen de karkassen naar Waregem.
Een medewerker met een halve karkas in de koelcel
Stap 03
Versnijden
In onze geautomatiseerde snijzaal versnijden en ontbenen we volgens maat en wens van de klant.
Het schijfmes zaagt door een ribstuk op de snijband
Stap 04
Stockage: vers of diepvries
De deelstukken worden vers, vacuüm of diepgevroren verpakt en gekoeld bewaard.
Vacuüm verpakte deelstukken op de transportband
Stap 05
Transport
Met ons eigen gekoeld transport leveren we zo vlug mogelijk bij de klant, met continue monitoring van de temperatuur.
Vrachtwagens van De Stoop aan de laadkades
Stap 06
Reiniging
Na het versnijden reinigen en ontsmetten we elke dag alle productieruimtes, gevolgd door een droogproces.
Gereinigde snijbanden in de lege snijzaal
Stap 07
Klanttevredenheid
We zorgen voor een doorgedreven begeleiding, en ook na de opstart staan we aan uw zijde.
Een slagerij met vers vlees in de toonbank (sfeerbeeld)
Kwaliteit
Toegewijd aan kwaliteit
We zorgen voor een doorgedreven begeleiding en ook na de opstart staan we aan uw zijde. We streven naar een positieve werkcultuur, wat resulteert in een tevreden klant.
Door een nauwe opvolging, analyses en dagelijkse kwaliteitscontroles bieden we u altijd met een gerust hart een kwaliteitsproduct.
Neem contact op