Qualité
La qualité et la sécurité alimentaire avant tout
Dans notre atelier de Waregem, nous travaillons selon IFS Food et un système d’autocontrôle certifié, avec chaque jour un nettoyage complet et des contrôles de qualité.
Hygiène
L’hygiène, notre priorité
Chaque jour après la découpe, tous les locaux de production sont entièrement nettoyés et désinfectés, puis suit encore un séchage.
Nous prenons ainsi chaque jour un départ parfait pour découper votre produit de qualité.
Nos certificats et agréments
Des audits indépendants et les autorités vérifient ce que nous promettons.
99,18 %
IFS Food, Higher Level
Norme internationale de sécurité alimentaire. À l’audit 2026, nous avons obtenu 99,18 %.
ACS, système d’autocontrôle
Certifié selon le guide sectoriel G-018, avec le module pour l’exportation vers des pays hors UE.
Agrément F753
Agréé par l’AFSCA comme atelier de découpe de porcs, sous le numéro d’agrément F753.
BePork
Participant à BePork, le système de qualité pour la viande de porc belge.
FEBEV
Membre de la FEBEV, la fédération belge du secteur de la viande.
La découpe de porcs, c’est notre métier
Depuis toujours, nous garantissons la qualité et un service solide. Nous y parvenons chaque jour avec notre équipe dynamique.
Notre processus
Comment nous travaillons
Nous achetons uniquement des porcs vivants belges. L’abattage est réalisé par des tiers ; nos propres camions amènent les carcasses à l’atelier, où nous les découpons et désossons selon les mesures et souhaits du client dans un atelier automatisé.
Étape 01
Élevage
Nous achetons uniquement des porcs vivants belges.
Porcs dans une prairie (image d’ambiance)
Étape 02
Abattage
L’abattage est réalisé par des tiers. Nos propres camions frigorifiques amènent les carcasses à Waregem.
Un collaborateur avec une demi-carcasse en chambre froide
Étape 03
Découpe
Dans notre atelier automatisé, nous découpons et désossons selon les mesures et souhaits du client.
La scie circulaire coupe une pièce de côtes sur la bande
Étape 04
Stockage : frais ou surgelé
Les pièces sont emballées fraîches, sous vide ou surgelées et conservées au froid.
Pièces emballées sous vide sur la bande transporteuse
Étape 05
Transport
Avec notre propre transport frigorifique, nous livrons le client le plus vite possible, avec une surveillance continue de la température.
Camions De Stoop aux quais de chargement
Étape 06
Nettoyage
Après la découpe, nous nettoyons et désinfectons chaque jour tous les locaux de production, suivi d’un séchage.
Bandes de découpe nettoyées dans l’atelier vide
Étape 07
Satisfaction client
Nous assurons un accompagnement approfondi et restons à vos côtés après le démarrage.
Une boucherie avec de la viande fraîche en vitrine (image d’ambiance)
Qualité
Engagés pour la qualité
Nous assurons un accompagnement approfondi et restons à vos côtés après le démarrage. Nous visons une culture de travail positive, qui se traduit par un client satisfait.
Grâce à un suivi étroit, des analyses et des contrôles de qualité quotidiens, nous vous offrons toujours, en toute confiance, un produit de qualité.
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